أفضل شكشوكة في حياتك

 

المكونات

١ بصل أحمر

١ فلفل بارد

١ فلفل حار

١/٤ حبة بطاطس حلوة

٣ حبات طماطم مقطعة

ملعقة طعام معجون طماطم

٤ بيضات

شبت

زيت زيتون

٥–١٠ جم زبدة

١ ملعقة صغيرة كمون

١/٢ ملعقة صغيرة كركم

١ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

 

طريقة العمل

يُقطع البصل والفلفل الحلو والحار.

تُقطع البطاطس إلى دوائر.

في مقلاة، تُذوّب الزبدة مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.

تُقلى البطاطس من كل وجه حتى تتحمّر، ثم تُرفع من المقلاة.

يُضاف القليل من زيت الزيتون، ويُقلى البصل المقطّع، ثم يُضاف الفلفل الحلو والحار والبهارات، ويُطهى حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتُخلط لمدة ٢–٣ دقائق.

تُعاد البطاطس المقلية إلى المقلاة، ويُضاف ١–٢ ملعقة طعام من الماء، ثم يُضاف البيض وتُغطى المقلاة لمدة ٥–١٠ دقائق.

 

ملاحظات

لجعلها صحية أكثر، يمكن شوي البطاطس بدلاً من قليه.

هنا وعافية ان شاء الله