Sand Kitchen

محلبية بحرينية (خالية من منتجات الألبان)

المكونات

علبة حليب جوز الهند (تقريبًا كوبين)*
٢ كوب ماء
٤ ملاعق طعام طحين الأرز**
٤ ملاعق طعام سكر
٢ ملعقة طعام ماء ورد
٤ حبات هيل
كم خيط من الزعفران

طريقة العمل

يُنقع الزعفران في ملعقة طعام ماء ساخن ليأخذ اللون.

يُخلط الماء مع طحين الأرز جيدًا.

في قدر، يُخلط حليب جوز الهند، الماء، ماء الورد، والهيل المشقوق، ويُترك حتى يغلي.

عند بدء تكوّن الفقاعات، تُضاف خلطة طحين الأرز على نار هادئة حتى يغلي.

يُزال الهيل.

تُصب المحلبية في طاسات صغيرة، ويُضاف عليها القليل من الزعفران.

توضع المحلبية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى ٤ ساعات.

ملاحظات

يمكن استبدال حليب جوز الهند بالحليب العادي، وفي تلك الحالة لا حاجة لإضافة كوبين من الماء.

يمكن استبدال طحين الأرز بالنشا أو الأروروت.

هنا وعافية ان شاء الله