فلافل الفاصوليا السوداء

وصفة نباتية خالية من الجلوتين وشهية جداً – أنصح بمضاعفة الكمية لتخزينها في المجمدة لاستعمالها في المستقبل.

المكونات

١ علبة فاصوليا سوداء (مصفّاة من الماء)

١ ١/٢ جزرة مبروشة

١/٢ كوب طحين حمص (نخج)

١ بصلة مفرومة ومحمصة

١ فلفل مقطع ناعم

١ كزبرة مفرومة

١ ملعقة مملوءة كمون

١ ملعقة مسحوق فلفل

١ ملعقة كركم

ملح حسب الرغبة

 

طريقة العمل

تُفرغ الفاصوليا والكزبرة (يمكن استبدالها بالبقدونس) في خلاط الطعام، ويُضاف البصل والبهارات ويُخلط.

يُفرغ الخليط في وعاء كبير، ويُضاف الفلفل المقطع والجزر المبروش وطحين الحمص.

يُعجن باليد ويُشكّل على شكل دوائر (يمكن تجميد العجينة بعد تشكيلها لاستخدامها لاحقًا)، أو توضع في فرن بدرجة حرارة ١٨٠ إلى ٢٠٠ مئوية لمدة ٢٠–٣٠ دقيقة.

 

ملاحظات
استُخدم طحين الحمص لزيادة كمية البروتين ولجعل الوصفة خالية من الجلوتين. يمكن استبداله بأي نوع طحين آخر.

هنا وعافية