Sand Kitchen

زيادة الأكل النباتي في حياتي هو شيء مهم عندي، حتى ولو إلى الآن آكل لحمًا. النظام الغذائي النباتي هو الأفضل للبيئة بشكل عام، وفي أحيان كثيرة أرحم.

لأن دبس الرمان محتوى شائع في الطبخ العربي، كنت أريد أن أجرّب إدخال هذه النكهة في أكلات نباتية مختلفة. في هذه الطبخة، ركّزت أيضًا على البهارات العربية للخضروات.

التوفو بنكهة الرمان والفلفل الحار

المكونات

400 غرام شركة التوفو
3 جزر
3-4 كوسة صغيرة أو واحدة كبيرة
1 باذنجان
1 فلفل حلو
3-4 ملاعق دبس الرمان
رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف
زيت الزيتون والملح

طريقة العمل

قطّع الخضروات وأضف إليها القليل من زيت الزيتون والبهارات، ثم ضعها في الفرن على حرارة 200° مئوية لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
ضع التوفو تحت شيء ثقيل لتصفية الماء منه، ثم قطّعه.
ضع التوفو في مقلاة ساخنة، وعندما يتحمّر بعد 4 إلى 5 دقائق، اقلبه على الجهة الثانية.
عندما يصبح لونه ذهبيًا، اسكب عليه دبس الرمان ورقائق الفلفل الحار، ودعه على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا ويلتصق كأنه كراميل.
قدّم التوفو مع نصف كوب من الأرز البني وكوب من الخضار لكل حصة.

هناء وعافية