الفاصوليا الصحية بالكاري والبطاطس الحلوة
المكونات
٣ بطاطا حلوة صغيرة (أو ٢ متوسطة)
١ علبة فاصوليا
١ علبة فاصوليا بيضاء
٣ فصوص ثوم مفرومة ناعماً
كف شبت مفروم ناعماً
كف كزبرة مفرومة ناعماً*
١ ملعقة صغيرة بهارات التندوري**
١ ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو جارام ماسالا
١ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملح وزيت زيتون
اختياري للتقديم
١/٢ أفوكادو لكل شخص (١ ١/٢ في المجموع)
١ كوب خضار خضراء لكل شخص
كف من الطماطم الصغيرة
طريقة العمل
نضيف الفاصوليا، البهارات، الثوم، والأعشاب في قدر ونتركهم يطبخون. إذا كنتم تفضلون الخلطة تكون رطبة أكثر بدلًا من أن تكون عجينة، أضيفوا 2/3 كوب ماء واتركوها تطبخ لمدة ١٥ دقيقة.
في هذا الوقت نأخذ البطاطا الحلوة، نرش عليها ملح وزيت زيتون، ونضعها في الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة (حسب حجم البطاطس الحلوة).
قدّمت طبقي على خضروات خضراء مشكلة مع أفوكادو على الجنب لتخفيف الوجبة وإضافة طعم خاص، وضفت طماطم صغار.
جهزت بجانبها طحينية بسيطة من عصير الليمون، طحينة، وماء.
ملاحظات
بدل الكزبرة يمكن زيادة الشبت إذا كنتم لا تحبون الكزبرة.
** إذا لم تجدوا بهارات التندوري، زيدوا بابريكا وكمون وكركم.
Sand Kitchen 
Leave a comment