Sand Kitchen

فطيرة شيبرد الصحية بالدجاج

المكونات

٥٠٠ جرام صدر دجاج مقطع

٢ جزرة، مقطعة

١ قرنبيط أخضر

٤ بطاطا صغيرة

١ لفت

١ فلفل أخضر

قبضتان كبيرتان من الفطر

٢ طماطم

٢ ملعقة طعام معجون طماطم

١/٣ كوب دقيق الحمص (أو بديلك المفضل)

١ ملعقة صغيرة كركم

١ ١/٢ ملعقة صغيرة كمون

١ ملعقة صغيرة فلفل

ملح حسب الرغبة

طريقة العمل

نُقطع البطاطس إلى مكعبات وكذلك باقي الخضروات. نُقطع الدجاج والطماطم، ونُجهّز البطاطس، القرنبيط، والفطر كلٌّ على حدة.

نخلط التوابل مع دقيق الحمص، ثم نُضيف الدجاج إليه ونُقلّب جيداً.

نضع قليلًا من زيت الزيتون في القدر ونُحمّر الدجاج حتى يصبح بني اللون، ثم نُضيف إليه البصل، الفلفل الأخضر، والفطر، ونُطبخه لمدة ٥–١٠ دقائق.

عندما يجهز الدجاج، نضعه جانبًا، ثم نُضيف باقي الخضروات (ما عدا القرنبيط والبطاطس) ومعجون الطماطم.

عندما تصبح الخضروات شبه مستوية، نُعيد الدجاج إلى القدر لدمج النكهات.

في وعاء منفصل، نغلي الدجاج مع القرنبيط لمدة ١٥ دقيقة.

نصيحة
نُحضّر هذا بالتوازي مع طبخ الخضار حتى يجهز كل شيء في نفس الوقت. عندما تمر الشوكة بسهولة في الخضار، نُصفّيها ونهرسها مع ملعقة زيت زيتون وقليل من ماء السلق.

نضع خليط الدجاج والخضار في صينية فرن، ثم نُغطيه بالخضار المهروسة.

وأخيرًا نُدخلها الفرن لمدة ٢٠–٣٠ دقيقة حتى تُصبح بنية و”كرسبي”.

هنا وعافية