فطائر البان كيك (خالية من الغلوتين والسكر)

المكونات

١ كوب طحين (حنطة سوداء)*

١ موزة مهروسة

١/٢ كوب حليب صويا**

بيضتان

٢ ملعقتان طعام زيت جوز الهند مذاب

٢ ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر

١ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة

١ ملعقة صغيرة فانيلا

١/٣ كوب رقائق شوكولاتة (اختياري)

 

طريقة التحضير

نخفق المكونات الرطبة مع الموز المهروس جيدًا.

نضيف المكونات الجافة ونخلط حتى يتجانس الخليط.

بعد تجهيز المزيج، نضيف رقائق الشوكولاتة (عادةً أفضل إضافة كف من التوت البري والجوز بدلًا منها).

نستخدم كأس القياس إذا أردنا أن تكون الفطائر بنفس الحجم. عادةً أستخدم ١/٤ كوب، ويطلع لي حوالي ٩ أو ١٠ فطائر.

عندما نرى فقاعات تظهر على السطح، نقلب الفطائر على الجهة الثانية. عادةً تأخذ ٢–٣ دقائق لكل جهة.

 

ملاحظات

يمكن استخدام طحين عادي (مثل دقيق السلت).
** يمكن استخدام أي نوع حليب تفضلونه.

هنا وعافية