البرياني بالبيض

المكونات

كوب رز مطبوخ
٣–٤ بيضات مغلية
١ بصل أحمر
٢ فصوص من الثوم مقطع
٣–٤ بطاطس صغيرة أو ١ بطاطس كبيرة
٢ طماطم مقطع
شدة كزبرة
زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة كمون
١/٢ ملعقة صغيرة كركم
١/٢ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
١ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

طريقة العمل

يُغلى البطاطس لمدة ٢٠–٣٠ دقيقة.

يُقلى البصل في القليل من زيت الزيتون لعدة دقائق، ثم يُضاف الثوم.

يُضاف الطماطم والكزبرة ويُطبخ لمدة ٥ دقائق.

يُرفع نصف كمية الخلطة.

تُضاف ملعقة ماء، ثم نصف كمية البطاطس المغلية، وفوقها نصف كمية الرز المطبوخ وتُسطّح.

ثم يُضاف النصف الثاني من صوص الطماطم، وبقايا البطاطس، والبيض المقطع إلى نصفين.

ثم يُضاف بقية الرز ويُسطّح ويُطبخ على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.

يُقدّم مقلوبًا على طبق، والكمية تكفي ٢–٣ أشخاص.

هنا وعافية