هذي الوجبة من أسهل وأحلى الوجبات عندي. صار لي سنين أطبخها، من أيام الجامعة.
ممكن تغيّرون الخضرة إذا تفضلون، لأي نوع يعجبكم، والفاصوليا السوداء ممكن تكون أي نوع فاصوليا مفضّلة عندكم.
ما أقدر أعد عدد المرات اللي طبختها، وعدد الناس اللي سويتها لهم، والكل عجبتهم!

شكرًا على الوصفة اللذيذة!
إليك “يخنة الخضار” بعد التدقيق اللغوي والإملائي، مع الحفاظ على أسلوبك البسيط والواضح:

---

يخنة الخضار

المكونات

١ بصلة

٤ فصوص ثوم

٢ حبة بطاطس

١/٢ قرع زبدة

١ علبة من الفاصوليا السوداء (أو الفاصوليا المفضلة)

سبانخ مجمدة

٢ مكعب مرقة خضار

١/٢ ملعقة صغيرة كمون

١/٢ ملعقة صغيرة كركم

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حار

١ ملعقة صغيرة ريحان أو زعتر

طريقة العمل

يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُضاف البصل حتى يصبح شفافًا.

تُضاف الثوم والبهارات وتُقلّب لمدة دقيقة.

تُضاف الخضروات وتُخلط مع مزيج البصل والثوم والتوابل لمدة خمس دقائق.

تُضاف مكعبات المرق مع ٥٥٠–٧٠٠ مل من الماء تقريبًا، بحيث تُغطى الخضار بحوالي بوصة.

تُضاف الفاصوليا المعلبة، ثم تُخفّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وتُطهى لمدة ٢٠–٣٠ دقيقة.

تُضاف السبانخ المجمدة وتُحرّك لمدة بضع دقائق إضافية.

إذا طبقت هذه الوصفة، شارك معي على الانستاغرام والتويتر sandkitchen@ او الهاش تاق sandkitchen#

هنا وعافية